US Cup (US cup)
Definição
O cup estadunidense (símbolo US cup) é uma unidade de volume do sistema dos EUA equivalente a exatamente 0,2365882365 litro, ou seja, 236,588 mililitros. Um cup contém 8 onças líquidas estadunidenses, 16 colheres de sopa ou 48 colheres de chá estadunidenses.
História
A medição por cup tornou-se padrão na culinária estadunidense por meio do Boston Cooking-School Cook Book, de Fannie Farmer (1896), que estabeleceu medidas niveladas com cups padronizados em vez de receitas baseadas em peso. A convenção pegou rapidamente porque o cup combinava bem com os ingredientes secos e fáceis de retirar com a colher típicos da culinária estadunidense.
O cup customary é definido como 1/16 de um galão estadunidense, resultando em 236,5882365 mL. A FDA utiliza um legal cup separado de 240 mL nos rótulos nutricionais; ele é cerca de 1,4 % maior, o que explica pequenas diferenças entre os totais em gramas calculados a partir de uma receita e os derivados de embalagens.
Referência normativa
Definido como 1/16 de um galão estadunidense: 236,5882365 mL exatamente. O NIST Handbook 44 publica esse valor; o legal cup da FDA de 240 mL é uma unidade distinta de rotulagem definida em 21 CFR 101.9(b)(8).
Conversões comuns
| 1 US cup | = 0.2365882365 L |
|---|---|
| = 236.588 mL | |
| = 8 US fl oz | |
| = 16 US tbsp |