Converter Colheres de sopa para Mililitros

Uma colher de sopa = 14,787 mL (padrão americano)

A colher de sopa americana é definida como 14,7867648 mL (derivada da definição do galão americano). A maioria dos livros de receita e guias de medida arredonda para 15 mL, e essa diferença de 1,4% não importa para cozinhar. Mas importa para este conversor, que usa o valor exato.

O problema é que "colher de sopa" significa coisas diferentes em países diferentes:

• Colher de sopa americana: 14,79 mL
• Colher de sopa australiana: 20 mL (essa é a fora da curva que pega as pessoas)
• Colher de sopa do Reino Unido: 15 mL (padrão métrico, próximo da americana)
• Colher de sopa canadense: 15 mL (padrão métrico)

Se você está seguindo uma receita australiana e medindo com colheres americanas, fica com cerca de 26% a menos em cada colher. Esse é o erro mais comum de conversão de colher de sopa.

Conversões de panificação que as pessoas buscam

A relação que vale memorizar: 16 colheres de sopa = 1 xícara, e 3 colheres de chá = 1 colher de sopa. A partir desses dois fatos, você consegue derivar qualquer conversão de volume de cozinha americana.

Medicamento: quando uma colher de sopa não é uma colher

Medicamentos líquidos às vezes listam dosagens como "uma colher de sopa". Usar uma colher de comer da gaveta é uma má ideia. Colheres de mesa reais variam de cerca de 6 a 20 mL dependendo do design. A FDA tem pressionado fabricantes a incluírem copos ou seringas dosadores padronizados marcados em mililitros em vez de depender de colheres da casa exatamente por essa razão.

Se um medicamento diz "15 mL", use o dispositivo de medição fornecido. Se diz "1 colher de sopa" e você só tem uma seringa em mililitros, retire 15 mL.

Por que receitas ainda usam colheres de sopa

Medições por peso (gramas) são mais precisas para panificação. Mas as colheres de sopa persistem porque são convenientes para pequenas quantidades de líquidos e semi-sólidos: extrato de baunilha, azeite de oliva, mel, shoyu. Medir 14,8 mL de baunilha numa balança de cozinha é impraticável. Uma colher de sopa é mais rápida e precisa o bastante para esses ingredientes, em que pequenas variações não afetam o resultado.