US Cup (US cup)
Definition
Die US-Cup (Symbol US cup) ist eine Volumeneinheit des US-amerikanischen Systems mit dem genauen Wert 0,2365882365 Litern bzw. 236,588 Millilitern. Eine US-Cup enthält 8 US-Flüssigunzen, 16 US-Esslöffel oder 48 US-Teelöffel.
Geschichte
Volumenbasierte Cup-Messungen wurden in der amerikanischen Küche durch Fannie Farmers Boston Cooking-School Cook Book von 1896 zum Standard; das Werk löste gewichtsbasierte Rezepte durch ebene Messungen mit standardisierten Cups ab. Die Konvention setzte sich schnell durch, weil sich Cup-Maße gut für die trockenen, gut schöpfbaren Zutaten der amerikanischen Küche eignen.
Die US-Customary-Cup ist als 1/16 einer US-Gallone definiert und ergibt damit 236,5882365 mL. Die separate FDA-Legal-Cup von 240 mL wird auf US-Nährwert-Etiketten verwendet und ist rund 1,4 % größer; daher weichen Gramm-Summen aus zubereiteten Rezepten manchmal von Werten ab, die aus Verpackungen abgeleitet werden.
Normquelle
Definiert als 1/16 einer US-Gallone: genau 236,5882365 mL. NIST Handbook 44 veröffentlicht den Wert; die FDA-Legal-Cup von 240 mL ist eine eigene Kennzeichnungs-Einheit nach 21 CFR 101.9(b)(8).
Häufige Umrechnungen
| 1 US cup | = 0.2365882365 L |
|---|---|
| = 236.588 mL | |
| = 8 US fl oz | |
| = 16 US tbsp |