US Cup (US cup)
Definición
El cup estadounidense (símbolo US cup) es una unidad de volumen del sistema estadounidense equivalente a exactamente 0,2365882365 litros, es decir, 236,588 mililitros. Un cup contiene 8 onzas líquidas estadounidenses, 16 cucharadas o 48 cucharaditas estadounidenses.
Historia
La medición por cup se estandarizó en la cocina estadounidense con el Boston Cooking-School Cook Book de Fannie Farmer (1896), que estableció las medidas a ras con cups estandarizados en lugar de recetas basadas en peso. La convención prosperó porque el cup encajaba bien con los ingredientes secos y fáciles de cuchara propios de la cocina estadounidense.
El cup customary se define como 1/16 de un galón estadounidense, lo que da 236,5882365 mL. La FDA emplea un cup legal independiente de 240 mL en las etiquetas nutricionales, aproximadamente un 1,4 % mayor, lo que explica por qué los totales en gramos de una receta a veces no coinciden con los derivados del envase.
Referencia normativa
Definido como 1/16 de un galón estadounidense: 236,5882365 mL exactos. NIST Handbook 44 publica este valor; el cup legal de la FDA de 240 mL es una unidad de etiquetado distinta definida en 21 CFR 101.9(b)(8).
Conversiones habituales
| 1 US cup | = 0.2365882365 L |
|---|---|
| = 236.588 mL | |
| = 8 US fl oz | |
| = 16 US tbsp |