US Tablespoon (US tbsp)
Definición
La cucharada estadounidense (símbolo US tbsp) es una unidad de volumen del sistema estadounidense equivalente a exactamente 14,7867647825 mililitros, es decir, 0,5 onzas líquidas estadounidenses. Una cucharada contiene exactamente 3 cucharaditas; 16 cucharadas forman un cup.
Historia
Al igual que el cup, la cucharada estadounidense moderna se codificó con los libros de cocina estadounidenses de finales del siglo XIX, que estandarizaron las medidas a ras. El tamaño real de las cucharas variaba según el modelo de cubertería, por lo que autores y fabricantes convergieron de forma gradual en un valor fijo.
La cucharada estadounidense se define como 1/16 de un cup, es decir, 1/2 onza líquida estadounidense. La cucharada métrica australiana, de 20 mL, y la británica y canadiense, de 15 mL, son mayores; las normas estadounidenses de etiquetado nutricional y suplementos utilizan una cucharada de 15 mL, aproximadamente un 1,4 % mayor que el valor customary.
Referencia normativa
Definida como 1/2 onza líquida estadounidense: 14,7867647825 mL exactos. NIST Handbook 44 publica este valor; el etiquetado nutricional de la FDA utiliza una cucharada separada de 15 mL (21 CFR 101.9(b)(5)).
Conversiones habituales
| 1 US tbsp | = 14.7868 mL |
|---|---|
| = 0.5 US fl oz | |
| = 3 US tsp | |
| = 0.0625 US cup |